Resep Galantin ayam saus asam manis

Cara Membuat Galantin ayam saus asam manis

Bahan-bahan

1. 250 gr daging ayam, blender halus
2. 2 butir telur
3. 4 sdm tepung roti
4. 1 sdm tapioka
5. 1 sdt merica bubuk
6. 1 sdt pala bubuk
7. 4 siung bawang putih, haluskan
8. secukupnya garam
9. secukupnya Kaldu bubuk
10. bahan saus asam manis :
11. 2 buah tomat merah
12. 3 sdm saus tomat
13. 300 ml air
14. 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
15. 3 siung bawang putih
16. 2 sdt gula pasir
17. 1 sdt saus sambal
18. 1 1/2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
19. secukupnya garam
20. secukupnya merica
21. secukupnya Kaldu bubuk jika suka
22. beberapa tetes cuka masak
23. bahan pelengkap :
24. kentang goreng
25. buncis rebus
26. wortel rebus

Langkah

1. Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan.
3. Panaskan minyak. Goreng galantin hingga kecoklatan. Potong-potong, sajikan dengan saus dan pelengkap.
4. Cara membuat saus asam manis :
5. Rebus tomat, kupas kulitnya. Blender/haluskan dengan bawang putih
6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai transparan
7. Lalu masukkan tomat halus, tumis sebentar, masukkan air, aduk.
8. Setelah mendidih saus tomat, saus sambal, gulgar, merica. Aduk rata.
9. Kentalkan dengan larutan maizena.

Sumber

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share