Resep Pempek Terasi

Cara Membuat Resep Pempek Terasi

Bahan-bahan

1. 2 terasi udang
2. 3-4 siung bawang putih
3. Lada bubuk
4. Garam
5. 3 sendok nasi tepung terigu
6. secukupnya Air
7. 3-4 sendok nasi tepung aci
8. 3-4 telor
9. Bahan cuka
10. Gula merah
11. 1 siung bawang putih
12. 4 cabe rawit
13. Asam jawa
14. Garam

Langkah

1. Kocok telor, beri garam sedikit, lalu sisihkan.
2. Haluskan terasi, bawang putih dan garam
3. Siapkan panci (kalo bisa yg anti lengket), masukkan tepung terigu, bumbu yg dihaluskan, lada bubuk, lalu aduk rata
4. Beri air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai mengental
5. Masak dengan api kecil sampai matang dan menggumpal
6. Tempatkan adonan matang td di wadah besar (sy pakai baskom plastik besar)
7. Masukkan 1/2 tepung aci, campur semuanya
8. Sisa tepung aci dipakai untuk membentuk pempek, agar tdk lengket di tangan
9. Siapkan panci, isi air sampai agak penuh, kemudian didihkan. Kecilkan api...
10. Bentuk adonan, lalu isi dengan telor td, dan masukkan pempek. Masak sampai mengapung dan matang. Goreng pempek dan iris2 sesuai selera..
11. Cara membuat cuka super irit, didihkan air kurleb 100-150ml, masukkan gula merah, juga cabe rawit+bawang putih+garam yg sdh dihaluskan sebelumnya, dan asam jawa. Aduk rata dan masak sampai mendidih, lalu saring.

 Sumber

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share